和歌珈琲

皆さま、こんにちは！当店がご用意しているコーヒーは、世界でも稀な野生の森で育った大自然そのままのコーヒーです。もちろん、無農薬・無施肥。大自然の恵みがたっぷり詰まった野生のコーヒーを、ぜひご堪能下さい。店頭で人気のグルテンフリーのお菓子やクレープも、ご自宅でお楽しみいただけます。

素材のこだわり

自然そのままの野生のコーヒーのお供にグルテンフリーのスイーツをご用意しています。古代米クレープ（生地）は多賀城古代米（しろのむらさき）と同古代米甘酒を使用した当店自慢の一品です。お米100％（グルテンフリー）ならではの、もちもちとした食感と、古代米＆古代米甘酒によるほんのりとした甘みをお楽しみいただけます。クリームは北海道産の純生クリーム。甘味にはマービーや甜菜糖、加えて塩竈の藻塩を使用しました。「コクがあるのに後味さっぱり」他にはないオリジナル配合の生クリームをご堪能下さい。自家製あんこは農薬不使用の小豆を、マービーと塩竈の藻塩で丁寧に炊き上げました。

エチオピア産野生のコーヒー

　大地は肥沃で豊かにも関わらず、飢餓が社会問題になっているエチオピア。コーヒーという一番の生産物がありながら農民は貧困を強いられている現状です。　そこで現地より「おいしい良い豆をそのまま日本に伝えてほしい」「搾取のないビジネスこそ貧困の解決」という要望を受け、日本の「NPO高麗」が、利益は農民に還元する仕組みづくりとして始められた矛盾と犠牲のないビジネスであり、ブランドとして誕生したのがアンドロメダ・エチオピアコーヒーです。　この「NPO高麗」のエチオピアの支援活動に共感し、2019年3月、地元をはじめ東北の方々に広くこのコーヒーを飲んで頂きたい気持ちで和歌珈琲を立ち上げました。